神戸・三宮・元町おすすめつけ麺。変り種つけ麺〜段段

変り種つけ麺〜段段〜

飲み屋街にある小さなお店

神戸の繁華街でもTHE飲み屋街が東門街になります。通常神戸の人は「ひがしもん」と言います。
あの陣内さんと藤原さんの結婚式で有名な生田神社の近くににあります。

 

つけ麺 段段

 

店名:段段
住所:兵庫県神戸市中央区下山手通1-3-10
電話:078-261-8695
営業時間:12:00〜23:00 ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日:火曜日

 

 

つけ麺 段段2

 

席は10席程度しかない小さなお店です。
お昼時や夕食時になると、少し行列ができたります。

 

すべてカウンターとなりますので、非常に店内も狭いです。
荷物は籠が用意されてますので、その中に入れる形になります。

 

大長今 神戸牛セット

 

 

 

メニューはシンプル!

段段のメニューは非常にシンプルです。
大きく分けて、通常のつけ麺とトマトつけ麺の2種類なります。

 

そしてトッピングによって上と普通の2つにあります。

 

つけ麺 段段

 

何度か段段を訪れたことがありますが、チャーシューとメンマが好きで、
いつもつけ麺の上を頼みます。

 

食わず嫌いですが、トマトつけ麺は今まで食べたことありません。

 

つけ麺は大盛りまでは無料ですが、特盛から有料になります。
ただ大盛でも530gもあります。
比較的大食いですが、550gは結構お腹いっぱいになります。

 

小さいですが、〆のご飯も付きますので、無理しないように注意してください。

 

女性なら普通で十分だと思います。

 

 

変り種つけ麺の真髄

つけ麺は太麺の為、湯で時間に10分くらい待つことになります。
メニューでは細麺も選べるようですが、太麺が好きなので、じっと待ちます。

 

やっと運ばれてきたつけ麺です!

 

大長今 神戸牛セット

 

 

つけ麺をよく食べる人は良く知ってますが、つけ麺の麺は大体水でシメているので、
冷たいです。
そのため、どんなに厚いつけ汁でも冷えてきてしまいます。
それを解消するため、大体のつけ麺屋さんが焼き石を準備していたりいますが、

 

段段ははじめから焼き石が入っているので、なかなかつけ汁が冷めません。
焼き石交換もしてくれるので、ずっと熱々を維持できます。

 

段段のチャーシューは少し燻製?っぽい味で、他のラーメン屋ではなかなか食べられない味です。
また地味にメンマが美味しくて、おススメです。

 

味は魚介系ですが、魚介系過ぎず、今まであまり食べたことの無い味です。

 

つけ麺は飽きる!?

つけ麺はラーメンと違って、量が多い傾向にありますし、
味も比較的濃い目なので、どんなに美味しくても飽きてくることがあります。

 

段段ではそんなつけ麺の悩みを解決してくれます。

 

段段 フルーツ酢

 

段段では辛みそとフルーツ酢を味付けとしておいてくれてます。

 

すこし飽きてきたなと思ったら、フルーツ酢を入れてみてください。
普通の酢よりもすっぱくならず、甘酸っぱい味が追加されると、つけ麺のイメージがガラッと変わります。

 

私の場合はその後に辛みそを入れて、更に味を変えて楽しんでます。

 

段段のつけ麺は食べいても飽きないので、非常におすすめですよ。

 

 

〆はこれで決まり!

〆に近づくと、〆ご飯とスープ割りが出してくれます。メニューから〆ご飯が消えていたので、
無くなったと思ってましたが、やっぱりありました。
〆ご飯は無料で付いてきます。

 

段段 〆ご飯

 

まずは残った汁をかけてご飯を楽しみます。アイスクリームくらいのサイズなので、
べロッと食べられてしまいます。

 

そしてスープ割りでスープを丁度いい濃さにしたら、スープを飲みます。
ここで更にフルーツ酢を入れるとサッパリします。

 

段段の感想

つけ麺の上は1000円と少し高めですが、様々なサービスが行き届いていて、
お気に入りのお店のひとつです。
是非気になる方は食べにいってみてください。

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